해바라기
해바라기속(Helianthus)은 국화과에 속하는 속으로 약 70종 이상의 한해살이 또는 여러해살이 초본 식물을 포함합니다. 대부분 북아메리카와 중앙아메리카가 원산지이며, 대표적인 종으로 Helianthus annuus가 있습니다. 식물은 직립하는 줄기를 가지며 줄기에는 거친 털이 있는 경우가 많습니다. 종에 따라 키가 크게 자라 2미터 이상 성장하기도 합니다. 잎은 넓고 표면이 거칠며 가장자리에 톱니가 있는 경우가 많습니다. 잎 배열은 교차 또는 나선형으로 나타납니다. 꽃은 두상화 구조를 가지며, 하나의 꽃처럼 보이지만 실제로는 여러 개의 작은 꽃이 모여 이루어져 있습니다. 바깥쪽의 설상화는 보통 밝은 노란색을 띠고, 가운데의 관상화는 황색이나 적갈색을 띱니다. 관상화는 수정 후 씨앗인 수과로 발달합니다. 속명은 그리스어로 태양과 꽃을 뜻하는 말에서 유래했으며, 일부 종의 어린 꽃봉오리는 태양을 따라 움직이는 성질을 보이기도 합니다. 해바라기속 식물은 관상용뿐만 아니라 씨앗과 기름 생산을 위한 농업적 용도로도 널리 재배됩니다.
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